Hola Lobo tomizado, aquï le va la receta para preparar una pechuga de pato...
1 o 2 cucharadas de aceite
media cucharadita de sal
media cucharadita de salsa soya
un quarto de cucharadita de salsa weschester (si no tiene no importa)
media cucharadita de azcar
Otros:
- Puede agreagarle un cucharada sopera de vinagre de Jerez
- Puede agregarle un poco de mezcla para aves si desea.
OJO:
Para que la piel del pato quede bien, tiene que hacerle unas cortadas como para un chicharron generando cuadraditos!
Revuelva todos los ingradientes y masere el pato unas dos horas.
Para cosinarlo:
Pongalo en una refractaria y tapelo con un papel alumino, pongalo al horno a 150°C por 45 min con el cuero hacia arriva. destapelo y ponga a tostar el cuero. cuando el cuero este tostado saquelo cortelo en tajadas delgadas y sirvalo con su salsa.
buen provecho
Carlos z
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