Galletas "sables" a la mermelada de moras de doña Chantal Heeb

Galletas "sables" a la mermelada de moras

Masa:
- 500 gramos de harina blanca
- 250 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azucar
- 2 huevos
- una cucharita de polvo de homear
- una cucharita de extracto de vainilla
- una pizca de sal

Extras:
- polvo de azucar
- mermelada de moras

Amasar bien todos los ingredientes de la masa, y extenderla finamente al rodillo. Precalentar el homo a I80ºC. Recortar con vasos de vidrio círculos de masa, de diámetro unos 10 em. A la mitad de los círculos (los anillos"), abrirles en el centro un circulo mas pequeño con un vaso mas
chiquito, de forma en que queden como anillos. Cocinar sobre una placa hasta que estén un poco dorados los círculos y los anillos. Dejar enfriar. Sobre los anillos, regar con una coladera un poco de polvo de azúcar y esparcir mermelada de moras sobre los círculos. Pegar los anillos sobre los
círculos. Guardar en caja de lata.

Que pena Pedrito, no he escrito mucho ultimamente, gracias por todo 10 que ha mandado, muy divertido, pero es que estoy como en una fase "down", cosa que no es mala en si porque uno sabe que despues de esa viene obligatoriamente una fase "up", pero es que todo el mundo me esta cayendo tan mal en este momento que 10 mejor es que me quede callado hasta que se
me pase la huevonada.

Cuenteme mas bien como le fue con 10 de las galletas, y si a Fabiana (un besote!) le gustaron.

Abrazotes papito,
Stephan